Pomorė yra platus istorinis-geografinis Lenkijos pakrantės regionas. Šiandien jis apima daugiausia Pomorės vaivadijos ir Vakarų Pomorės vaivadijos teritorijas su Trijų Miestų aglomeracija kaip pagrindiniu metropoliu.
Kashubai yra etnografinė atskira sritis su savo kalba, kultūra ir, žinoma, virtuve. Kashubų kraštas apima Kartučių, Koščeninos, Bytovo, Chojnicų, Vejherovo, Pucko ir Kashubų ežerų apylinkes.
Kashubai yra Pomorės dalis, lyg rajonas dideliame mieste. Todėl kalbėdami apie „kashubų virtuvę“ kalbame apie vieną iš ryškiausių vietinių Pomorės virtuvės skonių.
Ką sužinosite iš šio įrašo?
kuo kashubų virtuvė skiriasi nuo pomorės virtuvės
ką valgo Kashubuose ir Pomorėje
kuo išsiskiria kashubų maistas
kokie yra tradiciniai kashubų desertai ir pyragai
Kuo skiriasi pomorės ir kashubų virtuvės?
Jau žinome, kad Pomorės virtuvė yra gan platus terminas. Kaip atskirti pomorės ir kashubų patiekalus? Pomorės virtuvė reiškia sotrius žuvies patiekalus, keptas ir rūkyto jūrines žuvis, tokias kaip platys, menkė ir silkė. Pomorės gyventojai mėgsta ir miško gėrybes (grybų sriuba ir laukinė mėsa), raugintus produktus bei bulvių patiekalus.
Kashubų virtuvė yra išskirtinesnė. Valdo saldžiarūgščiai skoniai (kashubų stiliaus silkė), rūkyti ir rauginti daržovės bei mėsa ir paukštiena su netikėtais priedais, kaip razinos ar grietinė (ferkase arba frykase).
Populiariausi pomorės ir kashubų virtuvės patiekalai
Absoliutūs Pomorės pietų hitai yra žuvies sriuba, keptas platys arba menkė, silkė įvairiais būdais, ežerų lydeka, rūkytas skumbrė, sezoninės sriubos (agurkų, grybų) ir prie jų klasikiniai priedai: jaunos bulvės, žolelių sviestas, salotos, rauginti daržovės.
Kashubų virtuvės pagrindiniai patiekalai yra kashubų stiliaus silkė (saldžiarūgštis padažas su svogūnais ir pomidorais), szandaras (bulvių boba), ferkase (paukštiena balto padažo, dažnai su razinomis), ruchankai (mielinės blynai, dažnai su obuoliais), kuchas (mielinis pyragas su trupiniais), zylc (mėsos aspikas), koldūnai su kruopomis, varške arba žuvimi, rūkytas ungurys arba upėtakis.
Tiek Pomorės, tiek Kashubų virtuvė yra sočios ir paprastos, idealios patenkinamam valgiui po pasivaikščiojimo prie jūros ar miške, kurių Kashubuose ir Pomorėje nestinga.
Kashubų desertai ir tradiciniai kashubų pyragai
Kiekvienas smaližius ras vietos tradiciniam kashubų desertui. Net ir po soti pietų.
Dažniausiai turistų ragaujami yra Ruchankai, kashubų mieliniai blynai, dažnai su obuoliais. Kiekvienoje kashubų kavinėje rasite ir kuch’ą, tai mielinis pyragas su trupiniais. Tai klasika prie popietės kavos.
Kiti mėgstami popietės pertraukėlės palydovai yra varškės sūrio pyragas su vietine varške ir obuolių pyragas iš „papierówek“ veislės obuolių. Du skirtingi, bet vienodai mylimi šeimos susibūrimų ir tingių žiemos popiečių svečiai.
Susipažinkite su Pomorė ir Kashubs nuo Jastrzębia Góra virtuvės
Pomorė ir Kashubai yra puikus pasirinkimas trumpoms ar ilgesnėms atostogoms. Šis Lenkijos pajūrio regionas, be įspūdingų vaizdų, dviračių ir pėsčiųjų takų, siūlo įvairias gastronomines galimybes, kurios tikrai patenkins jūsų skonio poreikius.
Rezervuodami savo viešnagę Pilice apartamentuose, galite pasirūpinti skaniais rytiniais patiekalais, užsisakydami pusryčius Papaj restorane savo atostogų laikotarpiu. Nepamirškite, kad rezervuodami per mūsų svetainę www.apartamenty-pilice.pl, priedų skiltyje pažymėtumėte „pusryčiai“. Taip pat galite rinktis vieną iš mūsų poilsio paketų su pusryčiais arba pilno maitinimo pasiūlymą.
