Pomorze to rozległy region historyczno-geograficzny polskiego wybrzeża. Obejmuje dziś przede wszystkim obszary województwa pomorskiego i zachodniopomorskiego z Trójmiastem jako główną metropolią.
Kaszuby to etnograficznie odrębny region, z własnym językiem, kulturą i oczywiście kuchnią. Kaszuby to okolice Kartuz, Kościerzyny, Bytowa, Chojnic, Wejherowa, Pucka i Pojezierza Kaszubskiego.
Kaszuby są częścią Pomorza, są jak dzielnica w wielkim mieście. Dlatego mówiąc o „kuchni kaszubskiej”, mówimy o jednym z najbardziej wyrazistych, lokalnych smaków kuchni pomorskiej.
Czego dowiesz się z tego wpisu?
czym różni się kuchnia kaszubska od pomorskiej
co się jada na Kaszubach i Pomorzu
czym wyróżnia się kaszubskie jedzenie
jakie są tradycyjne desery i ciasta kaszubskie
Jakie są różnice pomiędzy kuchnią pomorską i kaszubską?
Wiemy już, że Kuchnia pomorska to dość rozległy termin. Jak więc odróżnić dania kuchni pomorskiej od kaszubskich? Kuchnia pomorska to treściwe dania rybne, smażone i wędzone ryby morskie, takie jak flądra, dorsz i śledź. Pomorzanie zajadają się też owocami lasu (zupa grzybowa i dziczyzna), kiszonkami oraz potrawami ziemniaczanymi.
Kuchnia kaszubska jest bardziej wyrazista. Królują słodko-kwaśne smaki (śledź po kaszubsku), wędzone i kiszone warzywa oraz mięso i drób z nietuzinkowymi dodatkami jak rodzynki, czy śmietana (ferkase lub frykase).
Najpopularniejsze dania kuchni pomorskiej i kaszubskiej
Absolutne Pomorskie hity na obiad to zupa rybna, flądra lub dorsz z patelni, śledź na różne sposoby, sandacz z jezior, wędzona makrela, zupy sezonowe (ogórkowa, grzybowa), a do tego klasyczne dodatki: młode ziemniaki, masło ziołowe, surówki, kiszonki.
Sztandarowe dania kuchni kaszubskiej to śledź po kaszubsku (słodko-kwaśny sos z cebulą i pomidorami), szandar (babka ziemniaczana), ferkase (drobiowe w białym sosie, często z rodzynkami), ruchanki (drożdżowe placuszki, często z jabłkiem), kuch (placek drożdżowy z kruszonką), zylc (galareta mięsna), pierogi z kaszą, twarogiem lub rybą, wędzony węgorz czy pstrąg.
Zarówno kuchnia Pomorska, jak i Kaszubska, to kuchnie sycące i proste, idealne na satysfakcjonujący posiłek po spacerze brzegiem morza lub lesie, jakich na Kaszubach i na Pomorzu nie brakuje.
Desery kaszubskie i tradycyjne ciasta kaszubskie
Każdy łasuch znajdzie miejsce na tradycyjny, kaszubski deser. Nawet po sycącym obiedzie.
Najczęściej próbowane przez turystów, Ruchanki kaszubskie to drożdżowe placuszki, często z jabłkiem. W każdej kaszubskiej kawiarni znajdziecie też kucha, czyli placek drożdżowy z kruszonką. To klasyk do popołudniowej kawy.
Kolejnymi ulubionymi towarzyszami popołudniowej przerwy są Sernik z lokalnym twarogiem i Szarlotka z papierówek. Dwoje różnych, ale równie chętnie zapraszanych gości rodzinnych spotkań i leniwych, zimowych popołudni.
Poznaj Pomorze i Kaszuby od kuchni z Jastrzębiej Góry
Pomorze i Kaszuby to świetny kierunek na krótki i dłuższy urlop. Ten nadmorski region Polski oprócz zapierających dech w piersiach widoków, tras rowerowych i pieszych, oferuje różnorodne opcje gastronomiczne, jakie z pewnością zadowolą Wasze podniebienia.
Rezerwując swój pobyt w Apartamentach Pilice możecie zatroszczyć się o swoje pyszne poranki, wykupując śniadania w Restauracji Papaj na czas swojego urlopu. Pamiętaj, żeby dokonując rezerwacji na naszej stronie www.apartamenty-pilice.pl w dodatkach zaznaczyć “śniadania”. Możesz też spośród naszych pakietów pobytowych wybrać opcję ze śniadaniem lub ofertę z pełnym wyżywieniem.
