Короп, поданий на святковому посуді від бабусі, на тому самому столі, який у дитинстві слугував тобі схованкою та колядуванням за пісенником із пожовклими від часу сторінками. Все це має свій неповторний шарм і робить останні декілька днів грудня смакувати зовсім інакше, ніж решта року.
Якщо ж цього Різдва ти хочеш провести його трохи по-іншому і послухати колядок менш шелесткою, ніж польською, мовою — приїдь на свята до Кашубії. Тут у спокої та з морським повітрям у легенях відпочинеш і пізнаєш цей цікавий регіон Польщі, прикрашений святковими звичаями та символами.
У цій статті ти дізнаєшся:
що таке Годьки на Кашубах і звідки пішла ця назва,
які найважливіші традиції та святкові звичаї на Кашубах,
чим виокремлюється Святвечір на Кашубах
які традиційні святвечірні страви панують на кашубському столі,
як виглядають сучасні святкування Різдва на Кашубах біля польського моря
Що таке Годьки на Кашубах і де їх святкують?
Слово Gòdë кашубською означає святковий час, тобто період від Святвечора Різдва Христового до свята Трьох Царів. Годьки — це більше ніж просто свята, це час, коли життя в кашубських селах і маленьких містечках сповільнюється, щоб дати людям змогу зустрічатися, разом колядувати і спілкуватися за святково накритими столами.
Годьки на Кашубах мають глибоке коріння в народній культурі. Тут переплітаються католицькі традиції, старі народні вірування та тісний зв’язок кашубів із землею, морем і природою.
Годьки святкують повсюдно на Кашубах — від прибережних містечок, таких як Ястржемб'я Гура, Пуцьк, Влодзіславово чи Хел, до сіл, що ховаються в лісах і поміж озер Кашубської Швейцарії.
Кашубські традиції на свята — звичаї від Святвечора до Трьох Царів
На Кашубах святковий період сповнений глибоко вкорінених звичаїв, що передаються з покоління в покоління.
Святвечір на Кашубах — традиції, магія і трохи таємниці
Святвечір на Кашубах не може початися до появи першої зірки. Коли вона з’являється, домочадці діляться облаткою і сідають за пістний стіл. Важливо, що у багатьох селах ділення облаткою поширюється й на чотирилапих членів господарства, таких як коні чи корови. Які ще традиції можна зустріти під час Святвечора на Кашубах?
Зі старих вірувань існує переконання, що вечір Святвечора має ворожильну силу. Тому на Кашубах під скатерку клали сіно на пам’ять про ясла, а також для щастя.
Також уважно спостерігали за полум’ям свічок, бо спокійне полум’я означало щасливий рік.
У традиційних кашубських домах під час святвечірньої вечері слідкували, щоб ніхто не ставав від столу без вагомої причини, адже це могло призвести до «втечі щастя з дому».
На кашубській селі святвечір — це також час пам’ятати про померлих. Для них залишають пусте накриття на столі, а після вечері часто не прибирають стіл відразу, бо «душі можуть прийти підкріпитися».
Між Різдвом і Новим роком — колядники, зірка і диявол
Після Святвечора починається справжній час Годьок на Кашубах, тобто період колядування.
Раніше по селах ходили колядники із зіркою, переодягнені постаті, що уособлювали смерть, диявола, Туроня, козу чи ведмедя, а також діти, що співали колядки кашубською та польською мовами.
Колядники приносили господарям гарний настрій, побажання успіху й врожаю, а натомість отримували тістечка, фрукти і часом дрібні подяки.
Новорічна ніч на Кашубах — ворожіння та новорічні побажання
Раніше на Кашубах новорічні ворожіння були невід’ємною частиною новорічної забави. Вірили, зокрема, що перша людина, яка в Новий рік переступить поріг дому, може принести щастя або нещастя, а також у те, що те, як проведеш перші години нового року, вплине на твоє благополуччя у наступні місяці.
Хоча новорічні ворожіння вже не такі популярні, як раніше, багато кашубів і досі дотримуються іншої традиції. Новорічні візити з побажаннями здоров’я, вдалого лову чи хорошої роботи — це ще живий елемент святкування, особливо серед старших кашубів.
Три Царі — дім під опікою
Період Годьок завершує свято Трьох Царів. У кашубських домах освячують ладан і крейду, а на дверях з’являється добре відомий напис із літерами K+M+B та роком.
Стають дедалі популярнішими і Користі Трьох Царів. Ці яскраві та радісні процесії приваблюють як мешканців, так і туристів. Якщо ти проводиш Різдво на Кашубах і залишаєшся довше, це чудова нагода завершити святковий відпочинок по-справжньому особливо, по-королівськи.
Традиційні страви — як смакують святвечірні вареники біля моря?
Немає Годьок без столу, що ломиться від їжі, натхненної дарами моря, лісу і полів.
Кашубський Святвечір зазвичай починається з супу з сушених грибів або борщу, часто з домашніми клусками.
Потім на столі з’являються різноманітні види оселедця — в олії, у оцті, з цибулею, іноді з додаванням журавлини.
Далі вітаємо іншу рибу — смажену, запечену та в желе.
На святвечірньому кашубському столі не бракує також капусти з горохом або грибами та компоту з сушених фруктів — густого, ароматного і пахучого копченими сливами.
Компот із сушених фруктів — фаворит багатьох, але вареники — безкомпромісний переможець святвечірніх столів не лише на Кашубах.
На Кашубах найчастіше можна зустріти вареники з капустою і грибами, з гречаною кашею, а також із рибними начинками.
Сучасні Годьки на Кашубах
Чи святкують сьогодні Різдво на Кашубах так само, як декілька десятиліть тому? Звичайно, ні.
Все більше людей обирають святкувати поза домом, в апартаментах, пансіонатах і готелях. Кашубські колядки звучать на плейлистах разом зі святковими хітами «Last Christmas» чи «Jingle Bells». Поруч із традиційними варениками з гречаною кашею ставлять веганські вареники з тофу.
Попри це, у багатьох місцевостях організовують різдвяні ярмарки, концерти колядок, живі шопки, ходи і місцеві заходи, які приваблюють гостей зі всієї Польщі, а також з Німеччини та Чехії.
Гостинність кашубів, прив’язаність до природи та сімейних зустрічей за столом досі живі, що незмінно гарантує унікальну атмосферу свят у цьому регіоні.
Нарешті, близькість природи, шум моря, таємничі ліси і озера Кашубщини створюють прекрасний, унікальний декор для перебування поруч із близькими в особливий час Різдва або Кашубських Годьок.
Свята біля моря в Ястржемб'ї Горі — чому варто?
Якщо цього року хочеш відчути Святвечір на Кашубах, але водночас цінуєш комфорт, приватність і спокій, Ястржемб’я Гура та Апартаменти Pilice будуть ідеальним вибором.
Це ідеальне місце для сімей з дітьми, які хочуть поєднати святкову атмосферу з зимовими прогулянками по пляжу, пар, що шукають спокійні, атмосферні свята біля моря, а також тих, хто багато працює і хоче нарешті відпочити від приготувань, прибирання і святкового тиску.
Резервуючи Різдво біля моря в Апартаментах Pilice, замість ліплення вареників, можна замовити святковий кейтеринг із Ресторації Papaj.
→ Замість прати і прасувати святкові скатертини, можеш піти на прогулянку по скелях у Ястржемб'ї Горі.
→ Замість вставати на світанку, щоб приготувати святковий сніданок для гостей та домочадців, можеш випити ранкову каву з видом на зимове небо над морем, а потім спокійно поснідати за великим столом або на зручному дивані.
→ Замість мити посуд після святкової вечері, можеш завернутися в ковдру і будувати плани на новий рік з близькими у затишному апартаменті.
Якщо мрієш про свята, під час яких справді відпочинеш, перевір доступні дати і забронюй свій відпочинок у Ястржемб'ї Горі.
Дозволь цим Годькам бути іншими ніж усі, і дай нам прийняти тебе біля моря, як належить кашубам.
